Peter Johannesen, president d'IFFO, va ser un dels ponents* de la Aquaculture Feed Summit del North Atlantic Seafood Forum. A la reunió, va explicar per què les matèries primeres marines es convertiran en una plataforma sostenible per a l'alimentació saludable en el futur.
Tots els ponents van subratllar que per proporcionar nutrició a milers de milions de persones, alhora que s'aborden molts reptes com el creixement demogràfic, els xocs energètics i el canvi climàtic, el diàleg i el contacte tenen un paper important en la cadena de valor de tot el sistema alimentari aquàtic. La trobada va començar amb un discurs dels convidats de Skretting. Van dir que s'esperava que la producció de marisc augmenti un 32 per cent el 2030. Per tant, es necessiten 40 milions de tones addicionals de matèries primeres.
A causa de l'ús estratègic actual de matèries primeres marines a la indústria de l'aqüicultura, 1 kg de matèries primeres marines pot produir 5 kg de marisc cultivat: "Aquest és un efecte multiplicador increïble, que indica la importància de la farina de peix i l'oli de peix per a la producció mundial. de marisc de cultiu". Han Peide va subratllar.
La segona informació important compartida per tots els ponents va ser sobre el reciclatge: les matèries primeres marines no produeixen residus. A l'inici de la intervenció, el ponent de Veramaris ha citat les dades de l'Organització de les Nacions Unides per a l'Agricultura i l'Alimentació. Segons les dades, el 35 per cent dels peixos, crustacis i mol·luscs capturats dels oceans, llacs i piscifactories es van desaprofitar abans d'arribar als plats dels consumidors. Insisteixen que malgastar peix significa malgastar pinso.
Les matèries primeres marines provenen d'una varietat de matèries primeres, dos terços de les quals provenen d'aliments per a peixos. El mercat d'alimentació de peixos directament com a aliment és molt limitat. Una vegada que els subproductes i les restes del processament del peix es transformen en farina de peix i oli de peix, es poden utilitzar estratègicament en pinsos per produir peix i altres proteïnes animals més acceptats i consumits d'una manera altament eficient. L'ús creixent de subproductes proporciona a la indústria de l'aqüicultura una font important de matèries primeres addicionals per complementar l'alimentació incremental necessària. Els subproductes del processament de peix i marisc poden representar el 70 per cent del seu pes original (el rendiment del filet de peix depèn de l'espècie, normalment representa el 30-50 per cent del peix).
Quan vam estudiar la farina de peix i l'oli de peix respectivament, vam trobar que la producció mundial de farina de peix a partir de subproductes representava el 29,8 per cent de la producció total, mentre que la producció d'oli de peix a partir de subproductes representava el 51 per cent de la producció total. . En comparació amb la farina de peix, el valor de sortida de l'oli de peix és més alt. Això es deu principalment a l'alta producció d'oli de salmó i restes de salmó.
L'avaluació del cicle de vida de les matèries primeres per a pinsos és el tema central de tota l'activitat, i també es considera com el factor clau per donar suport a la presa de decisions.
Han Peide ha subratllat: "Tots som conscients de la importància d'entendre la nostra petjada d'activitat. Totes les activitats i producció deixaran petjades. Hem d'entendre els factors que causen petjades per poder mitigar-les i millorar-les". L'avaluació del cicle de vida (ACV) té com a objectiu comparar tots els impactes ambientals atribuïbles als productes i serveis quantificant totes les entrades i sortides dels fluxos de materials i avaluant com aquests fluxos de materials afecten el medi ambient. En unir-se al Global Feed Life Cycle Assessment Institute (GFLI), IFFO contribuirà a la construcció d'una base de dades pública per a la comparació entre sectors.
Si prestem atenció a un dels 16 paràmetres coberts per la base de dades del Global Feed Life Cycle Assessment Institute, és a dir, la petjada de carboni, podem veure que totes les principals poblacions de peixos pelàgics petits han funcionat bé. Les emissions de diòxid de carboni de l'anxova peruana són inferiors al 8 per cent de les emissions de diòxid de carboni de matèries primeres terrestres com SPC (proteïna concentrada de soja, les emissions superen el 90 per cent). El rendiment dels subproductes marins també és excel·lent.
Finalment, però no menys important, la nutrició. Sobre la nostra dieta ω- 3 i ω- 6 L'equilibri necessari entre l'EPA i el DHA i els nombrosos beneficis que ofereixen l'EPA i el DHA es descriuen en molts documents, inclòs l'Institut Noruec d'Aliments, Pesca i Aquacultura (NOFIMA). ). A més d'aquests nutrients clau, els aminoàcids i les vitamines també tenen un paper clau en la millora de la salut dels peixos, la promoció del desenvolupament humà i el manteniment de la salut.
Les matèries primeres marines s'utilitzen cada cop més com a matèries primeres estratègiques. Han creat una sòlida plataforma de nutrició per a la indústria de l'aqüicultura. La farina de peix és un paquet nutricional ideal, ric en proteïnes, aminoàcids essencials i diversos altres micronutrients. L'oli de peix continua sent la cadena llarga més rendible del món ω- 3 Font d'àcids grassos.